原标题：乐健康｜预制菜进校园为何引争议？中秋将至，当心买到“假”月饼

近日，有视频称，某学校给学生饭菜王人是预制菜，每份饭菜王人剩下许多，该事件激发平素热议。“若何看待预制菜进校园”等策动话题登上热搜榜。

这两年，预制菜日渐流行，其争议也不休出现，此前还有大家称“预制菜是猪狗食”，激起一番争辩。预制菜在养分、健康、安全方面差在哪，为何时常引起争议？预制菜能弗成吃，若何吃更健康？

预包装的成品或半成品菜肴

按照中国烹饪协会发布的圭表，预制菜是“以一种或多种农居品为主要原料，利用圭表化活水功课，经预加工（如分切、搅动、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹饪（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。

预制菜一般分为四类：即食食物：如八宝粥、即食罐头；即热食物：如速冻汤圆、速冻饺子、自热暖锅；即烹食物：等于半成品菜肴，在锅里一加热就不错食用；即配食物：最常见的是多样沙拉、免洗免切的净菜。

由于是半成品和成品，预制菜制作着力较高，拿出来稍稍热一下，开袋即食，因此受到一些东说念主的爱好。

对于预制菜的精采触及多个方面

@央广网 发布了一则#你对预制菜进校园最精采哪一丝#的投票，有跨越 41% 的网友礼聘了“‘科技与狠活’影响孩子长体魄”，有跨越 21% 的网友礼聘了，“预制菜多量高盐、高油、高脂肪会加多臃肿风险”。

一些破钞者也精采，为了保鲜，提前作念好的预制菜中会添加防腐剂，相对于现制菜，预制菜养分因素流失严重等。

专科东说念主士以为，阐明现行的坐褥工艺，许多预制菜居品并不需要添加防腐剂。比拟于肉类，蔬菜类在加工历程中养分可能流失多一些。不外，破钞者在购买时还应重心关心预制菜中的盐、油、糖含量。

（1）防腐剂

防腐剂是常见的食物添加剂，指自然或合成的化学因素，用于减速或扼制由微生物引起的食物退让变质。恒久食用防腐剂超方针食物会对东说念主体健康形成毁伤。这亦然不少东说念主对预制菜有违反热情的原因。

内容上，食材经过高温烹饪后，再通过超低温冷冻，概况扼制微生物衍生。只有自后续的运载、存储等材干合乎冷链条件，不需防腐剂也能保鲜。

而况若是含有防腐剂，配料内外必须表明。破钞者在选购时不错关心配料内外是否含有山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，阐明自己需求购买。

（2）养分因素流失

对于预制菜是否有养分，北京集结大学旅游学院餐饮贬责系主任姜慧暗示，经过前期预加工的肉类预制菜，如酸菜鱼，其实和我方在家作念的后果差未几，仅仅总计历程更圭表化、工业化。

而蔬菜类在加工历程中养分可能流失多一些。事实上，在家炒菜也不可幸免会有养分素流失，预制菜中菜品的养分素流失亦然势必。

不外，她也强调，相等注重养分问题的东说念主最佳照旧购买崭新原材料自行制作。

（3）高盐高油高糖

为了扼制微生物滋长，达到短期保鲜后果，许多预制菜里钠含量超标，有的100克食物里含钠1500毫克，若以一份分量200克的预制菜计较，吃一份预制菜就跨越一天的摄入圭表。

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《中国住户膳食指南2022》提出，成年东说念主每天摄入食盐不跨越5克。一般食盐中钠含量约40%，也即提出成年东说念主每天摄入钠不跨越2000毫克。

除了钠含量超标，一些预制菜还有重油重糖等情况，养分因素不够平衡。

若何让预制菜成为省心菜

湖南省胸科病院养分科主任、副主任技师张胜康以为，对于预制菜来说，只有留心顺应的养分搭配，亦然能作念到养分健康饮食的，具体不错参考以下几点：

（1）非凡搭配果蔬，自备稳妥生吃的崭新果蔬、全谷杂粮、奶成品、坚果等食物。比如早上吃燕麦片，晚上多吃绿叶菜。

（2）礼聘品性有保险的商家范例坐褥的预制菜，留心包装上表明的保存、食用步调，以免食物因操作不当而变质。

（3）礼聘清淡口味的预制菜，有些预制菜油多盐多糖多，尽量礼聘作念法简短，口味清淡的饭菜。主食中能加点红薯、玉米、芋头等杂粮是较为理思的礼聘。

（4）每天最多吃一餐预制菜，其余两餐自主烹饪，清淡为主，“弥补”预制菜可能过咸的问题。

预制菜能否进校园

中场：斯捷潘年科，祖布科夫，苏达科夫（顿涅茨克矿工），希多尔丘克，拜亚斯基，皮哈廖诺克，亚尔莫连科，马利诺夫斯基（马赛），齐甘科夫（赫罗纳），穆德里克（切尔西），伊格纳坚科，科切尔金

在第12轮的官方最佳球员评选中，曼佐基在媒体评审环节中与沧州雄狮的奥乌苏以46分并列第二，落后于上海海港的奥斯卡；但在球迷投票环节，曼佐基与奥乌苏的票数分别位居第一和第二，而奥斯卡仅获得第三，最终曼佐基以总分76分获得本轮最佳球员。

有网友暗示，不反对预制菜，但坚强反对预制菜进校园，预制菜进校园必须经由家长与师生们的知情、痛快。

有三甲病院主治大夫暗示，预制菜比拟崭新菜品来说莫得那么安全，维生素方面也莫得那么丰富，少许食用预制菜对孩子的影响不大，但不提出恒久食用。

中国农业大学食物科学与养分工程学院讲解范志红暗示，寰宇上许多国度的学生育分餐王人会给与一些预制的半成品以至成品，因为这么概况裁汰学校贬责和加工的难度，食物的质料也更容易界限。是以对于预制菜进校园的问题，应当加强贬责，而不是惊骇。

中国食物产业分析师朱丹蓬以为，对于预制菜进校园，面前在顶层打算方面还有所欠缺，对预制菜行业尚未培植准初学槛，同期在圭表体系、质料内控体系等方面基本也无法可循。是以从现在情况看，当先要股东行业圭表出台，洽商食物安全以及养分和仪态保险等，之后再谈预制菜进校园的问题。

【聚焦】

1. 过敏出现哪种症状要实时就医

我国多地干预秋季过敏高发期，不少东说念主运转出现鼻塞、鼻痒、流鼻涕、打喷嚏等过敏症状。大家领导，现在我国多地已干预了秋季“过敏高发期”。一朝出现过敏症状，需留心个东说念主卫生，不要用手泛泛去抠鼻、揉眼睛。当过敏症状严重且难以自行缓解时，要实时就医，幸免引起并发症！不少东说念主以为季节性过敏的症状，忍一忍就已往了。其实这是一种误区，以咱们常见的过敏性鼻炎为例，会激发鼻窦炎，感觉减退，中耳炎，以至发展成哮喘。有而已披露，夏秋季过敏性鼻炎患者5年内发展成季节性过敏性哮喘的占37%，9年内占47%。

2.鸡蛋一天到底吃几个最健康

有东说念主说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只可吃一个；还有东说念主说鸡蛋吃多了会得胆结石。那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？

正常健康东说念主无谓过于精采鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。

正常成年东说念主，提出每天吃1个鸡蛋（包括蛋黄）。孕期、哺乳期、芳华期学生、健身增肌和大病初愈收复期的东说念主士，提出一天最多吃3个鸡蛋。若是日常饮食中还是有充足的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不提出再非凡加多鸡蛋的摄入量，保持每天1个鸡蛋就不错。高血脂东说念主群，要留心界限脂肪总摄入量，其中鸡蛋提出一天不跨越1个，一周不跨越5个。

3.品牌月饼两折卖？假的！

中秋左近，月饼畅销，可是有监犯分子趁便渔利，制售假冒驰名品牌月饼，并以正品两折的价钱出售。

本年8月中旬，广东广州海珠警方接到举报，有东说念主通过集合平台，以显明低于市场的价钱销售某驰名品牌月饼。经已然，这些月饼王人是假冒居品，据监犯嫌疑东说念主王某供述，他跟贸易伙伴李某租了一间300多平方米的厂房，靠几台简短的机器开辟，一天内就能坐褥两万个到三万个月饼。厌世被捏获当日，他们以正品两折的价钱，在网上卖出一万多盒假冒品牌月饼，但大部分还异日得及发货，涉案金额达到2000余万元。

警方提醒，破钞者购买月饼，最佳礼聘大型市集或是正规的门店。

（概括自科普中国、央视网、央视新闻、红网、彭湃新闻、苏州健康）叙利亚注册足球人数